Leis gu bheil biadh bruich ann am modh fuarachaidh falamh, thèid an stiùireadh gluasad teas a chumail bhon chridhe bìdh chun uachdar, agus bidh càileachd inneach an ionaid bìdh air a sgrios ann an ìre teòthachd àrd, agus bidh am biadh fuarach nan iongnadh agus nas cadalach. Às deidh an ùine falamh a 'ruighinn teòthachd ìosal co-cheangailte, tha bogsa falamh na ro-chompant a' dol a-steach gus a dhol a-steach don ath phròiseas: pacadh falamh.
Tha biadh bruich ro-nas fhasa na uidheamachd fuarachaidh fìor mhath airson biadh bruichte àrd-theasachd (leithid toraidhean claidheamh, toraidhean sauce) gus falach sìos gu sgiobalta agus gu h-èifeachdach bacteria cronail.